Archive for outubro 2013
Macarroon de Coco
Bom dia!
Pra começar bem a semana uma receitinha deliciosa!
Ingredientes
- 200g de coco ralado fresco
- 200g de açúcar
- 2 ovos
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 200C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga e reserve.
1. Em um recipiente grande, misture o açúcar e o coco. Reserve.
2. Em outro recipiente, bata os ovos (com fuê ou garfo), apenas para misturá-los.
3. Misture os ovos ao açúcar e coco.
4. Usando as mãos, misture os ingredientes até formar uma massa farelenta.
5. Faça bolinhas e acomode na assadeira. Deixe um espaço bom entre eles, pois os bolinhos crescem.
6. Leve ao forno por 12 minutos ou até os macaroons ficarem dourados.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
8. Se desejar, polvilhe um pouquinho de açúcar de confeiteiro por cima para finalizar.
Fonte: Quintal
Pra começar bem a semana uma receitinha deliciosa!
- 200g de coco ralado fresco
- 200g de açúcar
- 2 ovos
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 200C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga e reserve.
1. Em um recipiente grande, misture o açúcar e o coco. Reserve.
2. Em outro recipiente, bata os ovos (com fuê ou garfo), apenas para misturá-los.
3. Misture os ovos ao açúcar e coco.
4. Usando as mãos, misture os ingredientes até formar uma massa farelenta.
5. Faça bolinhas e acomode na assadeira. Deixe um espaço bom entre eles, pois os bolinhos crescem.
6. Leve ao forno por 12 minutos ou até os macaroons ficarem dourados.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
8. Se desejar, polvilhe um pouquinho de açúcar de confeiteiro por cima para finalizar.
Fonte: Quintal
Nhoque de Abóbora com Molho de Carne
Hoje é dia do Macarrão? Adoro, mas vou fingir que nem sei disso e publicar uma receita deliciosa de nhoque de Abóbora. :)
Ingredientes para o nhoque:
- 300g de batata
- 300g de abóbora japonesa cortada em cubos
- Caldo de frango ou água o suficiente para cozinhar a abóbora
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
- ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/3 xícara (chá) de amido do milho (Maisena)
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado
- 1 colher (sopa) de raspas de limão Tahiti
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado bem pequeno
- Sal a gosto
- 100g de queijo parmesão ralado para servir
Sachê de temperos (temperos colocados dentro de gaze e amarrados com barbante e cozidos juntamente com caldos e sopas e retirado antes de servir)
- Gaze
- Barbante
- 1 rama de canela
- 1 cravo
- 1 anis estrelado
Ingredientes para i molho de carne
- 2 ½ colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1l de caldo escuro de carne
- ½ xícara (chá) de vinho tinto (opcional)
Modo preparo:
Nhoque de abóbora
1. Cozinhe as batatas com casca na água.
2. Refogue a abóbora numa panela com azeite. Cozinhe-a em caldo de frango ou água. Adicione o sachê.
3. Amasse, ainda quente, a batata e a abóbora como se fosse fazer um purê. Deixe esfriar totalmente.
4. Junte ao purê frio de batata e abóbora com o azeite, a farinha, a maisena, o queijo pecorino ralado, o alecrim, o ovo e as raspas de limão numa tigela. Amasse com as mãos.
5. Se estiver grudando coloque mais farinha de trigo. Faça rolinhos com as mãos numa superfície polvilhada com farinha de trigo e corte em pedacinhos.
6. Cozinhe em água fervente até que o nhoque venha à superfície.
*O nhoque deve ser cozido imediatamente após preparado, para não grudar.
Molho de carne
1. Leve uma panela ao fogo, adicione a manteiga e quando derreter junte a farinha. Cozinhe a farinha e a manteiga até que a mistura fique dourada. Vá adicionando o caldo, aos poucos em fogo médio.
2. Adicione o vinho e deixe fervendo para reduzir.
3. Quando tiver reduzido a quantidade de molho pela metade desligue o fogo e coe se necessário.
4. Misture o molho ao nhoque e polvilhe parmesão ralado. Sirva imediatamente.
Tempo de preparo: 1 hora
Dificuldade: Média
Fonte: Dedo de Moça
- 300g de batata
- 300g de abóbora japonesa cortada em cubos
- Caldo de frango ou água o suficiente para cozinhar a abóbora
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
- ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/3 xícara (chá) de amido do milho (Maisena)
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado
- 1 colher (sopa) de raspas de limão Tahiti
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado bem pequeno
- Sal a gosto
- 100g de queijo parmesão ralado para servir
Sachê de temperos (temperos colocados dentro de gaze e amarrados com barbante e cozidos juntamente com caldos e sopas e retirado antes de servir)
- Gaze
- Barbante
- 1 rama de canela
- 1 cravo
- 1 anis estrelado
Ingredientes para i molho de carne
- 2 ½ colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1l de caldo escuro de carne
- ½ xícara (chá) de vinho tinto (opcional)
Modo preparo:
Nhoque de abóbora
1. Cozinhe as batatas com casca na água.
2. Refogue a abóbora numa panela com azeite. Cozinhe-a em caldo de frango ou água. Adicione o sachê.
3. Amasse, ainda quente, a batata e a abóbora como se fosse fazer um purê. Deixe esfriar totalmente.
4. Junte ao purê frio de batata e abóbora com o azeite, a farinha, a maisena, o queijo pecorino ralado, o alecrim, o ovo e as raspas de limão numa tigela. Amasse com as mãos.
5. Se estiver grudando coloque mais farinha de trigo. Faça rolinhos com as mãos numa superfície polvilhada com farinha de trigo e corte em pedacinhos.
6. Cozinhe em água fervente até que o nhoque venha à superfície.
*O nhoque deve ser cozido imediatamente após preparado, para não grudar.
Molho de carne
1. Leve uma panela ao fogo, adicione a manteiga e quando derreter junte a farinha. Cozinhe a farinha e a manteiga até que a mistura fique dourada. Vá adicionando o caldo, aos poucos em fogo médio.
2. Adicione o vinho e deixe fervendo para reduzir.
3. Quando tiver reduzido a quantidade de molho pela metade desligue o fogo e coe se necessário.
4. Misture o molho ao nhoque e polvilhe parmesão ralado. Sirva imediatamente.
Tempo de preparo: 1 hora
Dificuldade: Média
Fonte: Dedo de Moça
Pizza Enrolada
Eu amo Pizza (quem não ama?) Vendo essa receitinha resolvi compartilhar
com vocês porque é claro, já estou de olho na Sexta e é um petisco e
tanto para saborear com os amigos :)
1/3 xícara (chá) de molho de tomate
1 colher (sopa) de orégano fresco picado
1 dente de alho picado
2/3 xícara (chá) de mussarela ralada
100g de calabresa cortada em fatias finas
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de farinha de milho amarelo (fubá)
2. Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Passe o rolo até que ela fique bem fina.
3. Espalhe o molho de tomate com moderação sobre a massa e cubra com orégano e o alho.
4. Polvilhe mussarela uniformemente sobre molho e terminar no topo da massa com a calabresa. (Eu gosto de sobrepor-se ligeiramente o pepperoni uma sobre a outra)
5. A partir de uma extremidade, enrole com cuidado e envolva com plástico filme.
6. Leve à geladeira por 30 minutos.
7. Retire da geladeira e corte em fatias de 1 polegada.
8. Passe um lado da rosquinha na farinha de milho.
9. Unte uma assadeira com pouquíssimo óleo ou forre-a com papel manteiga. Em seguida, disponha as rosquinhas com o lado do fubá em contato com a assadeira.
9. Polvilhe o topo de cada rolinho uma pequena quantidade de queijo parmesão e leve ao forno por 16-20 minutos ou até dourar. Sempre verifique os fundos para se certificar que não está queimando.
10. Deixe esfriar por 5 minutos e sirva com um molhinho marinara ou catchup.
Rendimento: 16-20 unidades
Fonte: Dedo de Moça
Ingredientes
Massa de pizza pronta ou 1/2 receita de massa básica de pizza1/3 xícara (chá) de molho de tomate
1 colher (sopa) de orégano fresco picado
1 dente de alho picado
2/3 xícara (chá) de mussarela ralada
100g de calabresa cortada em fatias finas
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de farinha de milho amarelo (fubá)
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.2. Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Passe o rolo até que ela fique bem fina.
3. Espalhe o molho de tomate com moderação sobre a massa e cubra com orégano e o alho.
4. Polvilhe mussarela uniformemente sobre molho e terminar no topo da massa com a calabresa. (Eu gosto de sobrepor-se ligeiramente o pepperoni uma sobre a outra)
5. A partir de uma extremidade, enrole com cuidado e envolva com plástico filme.
6. Leve à geladeira por 30 minutos.
7. Retire da geladeira e corte em fatias de 1 polegada.
8. Passe um lado da rosquinha na farinha de milho.
9. Unte uma assadeira com pouquíssimo óleo ou forre-a com papel manteiga. Em seguida, disponha as rosquinhas com o lado do fubá em contato com a assadeira.
9. Polvilhe o topo de cada rolinho uma pequena quantidade de queijo parmesão e leve ao forno por 16-20 minutos ou até dourar. Sempre verifique os fundos para se certificar que não está queimando.
10. Deixe esfriar por 5 minutos e sirva com um molhinho marinara ou catchup.
Rendimento: 16-20 unidades
Fonte: Dedo de Moça
Brigadeiro de Leite Ninho
Achei super legal essa receitinha, super fácil e ideal para as crianças que gostam de cozinhar!
A receita original mencionava açúcar colorido mas acho dispensável é muito doce envolvido! Até pra mim que sou formiguinha..rs
Também nomeava a receita como " Bala de Leite Ninho" ( prefiro chamar de brigadeiro). "Licença poética vemnimim ". :P
Ah! Tem umas dicas legais também, pra ver a receita original clique aqui
A receita original mencionava açúcar colorido mas acho dispensável é muito doce envolvido! Até pra mim que sou formiguinha..rs
Também nomeava a receita como " Bala de Leite Ninho" ( prefiro chamar de brigadeiro). "Licença poética vemnimim ". :P
Ah! Tem umas dicas legais também, pra ver a receita original clique aqui
Por uma cozinha mais alegre e organizada
Bom dia Segunda!
Só o meu face está com problemas será? :(
Voltando ao assunto do post, essa é uma ideia bem legal para guardar alho, batatas e cebolas. No meu caso bordaria o nome nos na borda dos saquinhos, é que sou meio "desmemoriada" e ia acabar sempre colocando a mão no saco errado. :P
Só o meu face está com problemas será? :(
Voltando ao assunto do post, essa é uma ideia bem legal para guardar alho, batatas e cebolas. No meu caso bordaria o nome nos na borda dos saquinhos, é que sou meio "desmemoriada" e ia acabar sempre colocando a mão no saco errado. :P
Torta gelada tropical (cheese cake)
Boa Tarde meninas!
Calorão de Domingo é propício para uma sobremesa gelada e rápida de fazer, então escolhi essa delícia!
Você vai precisar de:
. 1 pacote de biscoito maisena (200g)
. 100g de margarina
. 1 embalagem de cream cheese (150g)
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 1 embalagem de gelatina sabor frutas tropicais
. Frutas para decorar
Modo de Preparo
No liquidificador, triture os biscoitos até formar uma farinha. Misture a margarina até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma fôrma com aro removível e asse durante 10 minutos no forno pré-aquecido a 200ºC. Retire do forno e deixe esfriar. Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar até forma rum creme. Misture o creme de leite e coloque sobre a massa. Leve a geladeira até firmar. Prepare a gelatina com 200 ml de água fervente e 200ml de água gelada. Coloque sobre a torta e leve novamente a geladeira até firmar. Na hora de servir decore com frutas.Dica: Se preferir um recheio mais azedinho, misture no creme 2 colheres (sopa) de raspas de suco de limão.
Fonte: (M de mulher)
Enfeite para árvore de natal em feltro.
Já é hora de começar a pensar no Natal e quanto menos gastos
melhor né?Vi esse projeto e corri aqui pra dividir com vocês, este enfeite em feltro além de
ser barato é macio e natural, aumentando a sensação de conforto indispensável
nesta época.
Bom, fiz um “resumão” do tutorial já que é bem intuitivo,
mas vou deixar aqui o link da postagem
original onde as imagens são maiores e o passo a passo é bem detalhado.
Fiquei entusiasmada e procurei por mais ideias e
achei outras cinco!
Bem legal não é?
Kisses
Biscoito Petit Four com Goiaba!
Essa hora dá uma vontade danada de tomar um chá com bolinhos. Hoje vamos de biscoitinhos. :)
2 xícaras (chá)
de farinha de trigo
2 colheres
(sopa) de açúcar
1 xícara (chá)
de creme vegetal (margarina)
Modo de preparo:
Em uma tigela
grande, coloque a farinha, o açúcar e o creme vegetal. Misture com as pontas
dos dedos até que a massa fique maleável e solte das mãos. Envolva em filme
plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Unte 2
assadeiras grandes (40 X 28 cm) e reserve.
Pré-aqueça o
forno em temperatura média (180 °C).
Divida a massa
em 60 porções e modele bolinhas. Pressione levemente cada uma delas com a ponta
do dedo, formando uma pequena cavidade.
Coloque nas
assadeiras reservadas, deixando espaço entre elas.
Preencha as
cavidades com um pouco de geleia.
Leve ao forno por
20 minutos ou até dourarem levemente. Espere esfriar para servir.
Tempo
de preparo: 15 minutos
Tempo
de descanso: 30 minutos
Tempo
de forno: 20 minutos
Rendimento: 60 unidades
# Morri
Frango Assado Levemente Picante
Ingredientes:
Coxinhas da asa
Asas de frango
01 xícara de chá de ketchup
03 colheres de sopa de açúcar mascavo
03 colheres de sopa de vinagre de maçã
03 colheres de páprica picante
Tabasco a gosto
Sal e pimenta a gosto
Coxinhas da asa
Asas de frango
01 xícara de chá de ketchup
03 colheres de sopa de açúcar mascavo
03 colheres de sopa de vinagre de maçã
03 colheres de páprica picante
Tabasco a gosto
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Asse as asas e as coxinhas de frango como desejado.Coloque em uma panela o vinagre e quando ferver, adicione a páprica.
Coloque o mascavo e mexa bem até dissolver.
Adicione os demais ingredientes e misture até ficar homogêneo.
Coloque parte dele sobre o frango e misture bem. Volte ao forno por 5 minutos, repita o processo com o molho restante e sirva em seguida!
